Lapsang Souchong | Theebuiltjes

Lapsang Souchong is een zwarte theesoort uit China en is erg sterk van smaak. Deze thee wordt in bamboemanden gedroogd boven brandend naald- of cypressenhout. Dit zorgt ervoor dat er zich een sterke rooksmaak ontwikkeld. Dit bijzondere proces is bij toeval ontdekt. Een legereenheid had haar kamp opgeslagen in een theefabriek. Nadat soldaten eindelijk waren vertrokken realiseerden de theefabriekarbeiders zich dat ze te weinig tijd hadden om de thee op de gebruikelijke wijze te drogen. Ze bedachten om de thee boven het vuur te laten drogen en zo ontstond er een nieuwe sensationele smaak die ook wel omschreven wordt als ‘Tarry’